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【過門香】のおせち<冷蔵>  3段重(中華)

価格(税込):38,000

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名称 過門香「生」おせち(惣菜詰め合わせ)三段祝重
内容量 6.5寸1折(3段重)
消費期限 冷蔵 2018年1月2日
アレルゲン 現在、確認中
保存方法 要冷蔵(6℃以下)で保存してください。
調理方法 そのままお召し上がりください。

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原材料 原材料は商品ページ(詳細)をご覧ください。

◆食品添加物14種不使用◆

一つ一つ、心を込めて手作りいたします。


■安全性に不安のある食品添加物入り食材は使用いたしません。

発がん性の疑いなど健康上の問題が指摘されている
食品添加物14種を使用しておりません。


<使用を禁止している添加物>
・タール系合成着色料12種

(赤2、赤3、赤40、赤102、赤104、赤105、
 赤106、黄4、黄5、緑3、青1、青2)

・保存料1種(デヒドロ酢酸ナトリウム)
・酸化防止剤1種(エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム)

※上記に指定した添加物は、主要先進国(アメリカやヨーロッパ等)において、
使用を認めていない国も多く存在します。


安全・安心にこだわった確かな味をお送りしたい・・・
その思いを込めて、一つ一つ丁寧におつくり致します。
贅を尽くした厳選の素材画を重箱を豪華に彩る「生おせち」、
出来立てをお届けいたします。

○過門香総料理長 中野雅之 監修○
京都ホテルやグアム日航ホテルにて広東料理の真髄を追及。
2000年、過門香総料理長に就任。
中国より招聘した特級料理師たちの持ち味を生かした大陸料理に
独自のセンスを加え、現在の過門香の味を監修し続ける。


 

◆お申込み締め切り:12月15日(金)

なくなり次第終了いたします。お早めにお申し込みください。
 

◆お届け日:12月31日(日)

クロネコヤマト便でのお届けとなります。
おせち料理の送料は無料です。
※他商品との同根は出来ません。
※北海道・九州・沖縄・一部離島は別途手数料がかかります。

お届け時間のご指定はできません。
あらかじめご了承ください。
 
◆お支払いについて
おせち料理は、必ず「クレジットカード決済」
「コンビニ決済」「銀行振込」からお選びください。
※代金引換はお選びいただけません。

※御節はサービス価格提供の為、クリオネポイント対象外商品です。
 
◆のしについて
おせち料理にはのし紙の対応はしておりません。
ご了承下さい。

 
【産地】現在最終調整中
○壱の重
クラゲの二重冷菜:クラゲ(マレーシア、インドネシア)
自家製釜焼叉焼:豚肉(沖縄)
  1. 彩り野菜の甘酢:胡瓜、大根、人参(千葉又は埼玉)
  2. 鹿児島県産・鰻の香料煮:鰻(鹿児島)
才巻き海老の塩水:海老(長崎)

  1. ○弐の重
  2. 北海道イクラの甘麹和え:イクラ(北海道)
  3. 子持ち昆布の紹興酒漬け:子持ち昆布(カナダ、アメリカ)
  4. ピーカンナッツの飴だき:ナッツ(アメリカ)
  5. 北海道帆立のスモーク:帆立(北海道)
  6. タラバ蟹X.O:タラバ蟹(ロシア)
  7. 蓮根の干し海老和え:蓮根(茨城県)・干し海老(台湾)
  8. 国産花椎茸の上海祝い煮:椎茸(国産)
  9. 若鶏の紅麹煮:鶏肉(ブラジル)
  10. 国産黒豆の金木犀:(国産)
  11.  
  12. ○参の重
  13. 鮑の姿柔らか煮オイスターソース:鮑(オーストラリア)
  14. 白霊茸オイスターソース煮:白霊茸(長野)
  15. 気仙沼産吉切鮫の刺身:ふかひれ(宮城)
  16.  押し豆腐葱オイル和え(台湾)・ミニ青梗菜(徳島)
  17. 特大海老のガーリック蒸し:特大海老(ミャンマー)
  18.  花びら茸(山梨県又は群馬県)・丹波生椎茸(兵庫県)・ニンニク(青森)

  19. ※入荷状況により、変更になる場合がございます。


【原材料】   ※入荷状況により、変更になる場合がございます。

○壱の重
 [クラゲの二種冷菜]チャイナクラゲ、ツリーヘッドクラゲ、醤油(脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、大豆(遺伝子組み換えでない)、アルコール)、酢(アルコール、米、酒かす、食塩)、砂糖、胡麻油、マスタード、食塩、調味料(アミノ酸等)
  [自家製釜焼き叉焼]豚肩ロース、砂糖、薄口醤油(食塩、小麦、脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、大豆(遺伝子組み換えでない)ぶどう糖、小麦たんぱく、米、アルコール)、海鮮醤(大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦粉、米酢)練り胡麻、食塩、調味料(アミノ酸等)、五香粉、沙姜粉
 [彩り野菜の甘酢漬け]胡瓜、大根、人参、酢(アルコール、米、酒かす、食塩)、砂糖、食塩
 [鹿児島県産 鰻の香料煮]鰻、ザラメ(原料糖、カラメル色素)、醤油(脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、大豆(遺伝子組み換えでない)、アルコール)、紹興酒(もち米、麦麹、カラメル色素)、葱、生姜、桂皮、八角
 [才巻き海老の塩水]才巻き海老、食塩、調味料(アミノ酸等)、葱、生姜、山椒、紹興酒、味醂(もち米、米こうじ、醸造アルコール、糖類)
 
○弐の重
 [北海道イクラの甘麹和え]いくら、酒醸(米、酸味料)
 [子持ち昆布の紹興酒漬け]子持ち昆布、醤油(脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、大豆(遺伝子組み換えでない)、アルコール)、紹興酒、(もち米、麦麹、カラメル色素)、砂糖、葱、生姜、蒜、唐辛子
 [ピーカンナッツの飴だき]ピーカンナッツ、ザラメ(原料糖、カラメル色素)、水あめ、塩、胡麻
 [北海道帆立のスモーク]ほたて貝、食塩、酸味料、桜チップ
 [タラバ蟹X.O]タラバ蟹、水連菜、×○醤(ニンニク、エシャロット、金華ハム、干し海老、干し貝柱、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、塩、砂糖、大豆油)、蠔油(牡蠣エキス、砂糖、デンプン、食塩、醤油、酒、小麦粉、調味料(アミノ酸)、増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素)、酢(アルコール、米、酒かす、食塩)、醤油(脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、大豆(遺伝子組み換えでない)、アルコール)
 [蓮根の干し海老和え]蓮根、干し海老、ザーサイ、食塩、香辛料、片栗粉
 [国産花椎茸の上海祝い煮]干し椎茸、ザラメ(原料糖、カラメル色素)、砂糖、醤油(脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、大豆(遺伝子組み換えでない)、アルコール)、中国醤油(大豆、小麦、食塩、砂糖)、胡麻油、葱、生姜
 [若鶏の紅麹煮]鶏肉、砂糖、醤油(脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、大豆(遺伝子組み換えでない)、アルコール)、植物油、紹興酒(もち米、麦麹、カラメル色素)、中国醤油(大豆、小麦、食塩、砂糖)、紅麹米、チキンパウダー(塩、麦芽デキストリン(とうもろこし由来)、鶏肉、チキンエキス、砂糖、鶏油、酵母エキス、白胡椒、アミノ酸、香料)、食塩、生姜、香辛料、増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、香料、グリシン、カラメル色素、pH調整剤、保存料(ポリリジン)
 [国産黒豆の金木犀]黒大豆、砂糖、キンモクセイ花塩漬け、水あめ、加工助剤(硫酸第一鉄、重炭酸Na)
 
○参の重
 [鮑の姿柔らか煮オイスターソース]鮑、中華スープ(牛肉、豚肉、葱、姜、干し椎茸、鶏肉、姜、塩、チキンパウダー(食塩、デキストリン、白菜エキス、砂糖、酵母エキス、昆布エキス、魚醤、トマトエキス、ポークゼラチン、チキンエキス、たまねぎエキス、にんじんエキス、たまねぎ加工デンプン)、上白糖、アミノ酸系調味料(蛋白加水分解物)、ナチュラルエキス(昆布、煮干、酵母エキス、椎茸)、グラスドビアン、鶏肉、蠔油(牡蠣エキス、砂糖、デンプン、食塩、醤油(脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、大豆(遺伝子組み換えでない)、アルコール)、酒、小麦粉、調味料(アミノ酸)、増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素)、豚肉、金華ハム、干し貝柱、ニンニク、ザラメ(原料糖、カラメル色素)、中国醤油(大豆、小麦、食塩、砂糖)、葱、生姜、紹興酒
 [白霊茸オイスターソース煮]白霊茸、中華スープ(牛肉、豚肉、葱、姜、干し椎茸、鶏肉、姜、塩、チキンパウダー(食塩、デキストリン、白菜エキス、砂糖、酵母エキス、昆布エキス、魚醤、トマトエキス、ポークゼラチン、チキンエキス、たまねぎエキス、にんじんエキス、たまねぎ加工デンプン)、上白糖、アミノ酸系調味料(蛋白加水分解物)、ナチュラルエキス(昆布、煮干、酵母エキス、椎茸)、グラスドビアン、鶏肉、蠔油(牡蠣エキス、砂糖、デンプン、食塩、醤油(脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、大豆(遺伝子組み換えでない)、アルコール)、酒、小麦粉、調味料(アミノ酸)増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素)、豚肉、金華ハム、干し貝柱、ニンニク、ザラメ(原料糖、カラメル色素)、中国醤油(大豆、小麦、食塩、砂糖)、葱、生姜、紹興酒
 [気仙沼産吉切鮫の刺身]フカヒレ、青梗菜、押し豆腐、中華スープ(牛肉、豚肉、葱、姜、干し椎茸、鶏肉、姜、塩、チキンパウダー(食塩、デキストリン、白菜エキス、砂糖、酵母エキス、昆布エキス、魚醤、トマトエキス、ポークゼラチン、チキンエキス、たまねぎエキス、にんじんエキス、たまねぎ加工デンプン)、上白糖、アミノ酸系調味料(蛋白加水分解物)、ナチュラルエキス(昆布、煮干、酵母エキス、椎茸)、紹興酒(もち米、麦麹、カラメル色素)、醤油(脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、大豆(遺伝子組み換えでない)、アルコール)、金華ハムエキス、ゼラチン
 [特大海老のガーリック蒸し]海老、椎茸、花びら茸、大蒜、葱、塩、砂糖、ナチュラルエキス、蠣油(牡蠣エキス、砂糖、デンプン、食塩、醤油、酒、小麦粉、調味料(アミノ酸)増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素)、アミノプラス、チキンパウダー(食塩、デキストリン、白菜エキス、砂糖、酵母エキス、昆布エキス、魚醤、トマトエキス、ポークゼラチン、チキンエキス、たまねぎエキス、にんじんエキス、たまねぎ加工デンプン)、大豆油、片栗粉
 
※入荷状況により、変更になる場合がございます。
 
 
【アレルゲン】  <現在最終確認中>
小麦・海老・蟹・大豆・いくら・あわび・牛肉・豚肉・鶏肉・胡麻・ゼラチン

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