※ 来年の収穫までお待ちください。

○南瓜の冷凍の仕方
○ かぼちゃは種とわたを取り除かないと、傷みが早くなります。 すぐに使わないときは冷凍しておくと安心です。
水分が残っているとそこから傷むので、実の部分は濡れないよう皮の部分だけ洗うようにして、 水気はペーパータオルでしっかりふき取ります。かぼちゃの鮮度をキープする事が出来ます。
カットしたかぼちゃはラップで約1回使用分（4〜5切れ）ずつ包みます。 酸化しやすいため、できるだけ空気を抜いてラップを密着させましょう。 かぼちゃをラップで包んだら、冷凍用密閉保存袋に入れて冷凍します。 冷凍庫で約2週間保存可能です。
生で冷凍したかぼちゃは、解凍せずにそのまま加熱調理に使うのがおすすめ。 調理する前に事前解凍すると、解凍中に変色が生じ水分が抜けてやわらかい食感に。
その後さらに加熱調理しても、味や食感は損なわれるので、 凍ったまま加熱調理することで、食感、味、色の変化を軽減できます。