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9種の和牛ステーキセット(450g)ステーキソース付き【送料無料】【冷凍】

価格(税込):9,200

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名称 食肉
原材料名 <ヒレ ステーキカット> 黒毛和牛ヒレ(国産)
<リブロース ステーキカット> 黒毛和牛リブロース(国産)
<サーロイン ステーキカット> 黒毛和牛サーロイン(国産)
<モモロース ステーキカット> 黒毛和牛モモ(国産)
<ウチモモ ステーキカット> 黒毛和牛モモ(国産)
<ランプ ステーキカット>黒毛和牛ランイチ(国産)
<イチボ ステーキカット> 黒毛和牛ランイチ(国産)
<シンタマ ステーキカット> 黒毛和牛モモ(国産)
<肩三角 ステーキカット> 黒毛和牛肩ロース(国産)
内容量 450g(各50g×9種)
賞味期限 製造日より 冷凍180日
保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存してください。

● 栄養成分表示と
ステーキソースの原材料情報等を見る

栄養成分表示(100gあたり) <ヒレ>
エネルギー:223kcal、たんぱく質:19.1g、脂質:15.0g、炭水化物:0.3g、ナトリウム:40mg(食塩相当量0.1g)
<リブロース>
エネルギー:573kcal、たんぱく質:9.7g、脂質:56.5g、炭水化物:0.1g、ナトリウム:39mg(食塩相当量0.1g)
<サーロイン>
エネルギー:498kcal、たんぱく質:11.7g、脂質:47.5g、炭水化物:0.3g、ナトリウム:32mg(食塩相当量0.1g)
<モモロース>
エネルギー:259kcal、たんぱく質:19.2g、脂質:18.7g、炭水化物:0.5g、ナトリウム:45mg(食塩相当量0.1g)
<ウチモモ>
エネルギー:259kcal、たんぱく質:19.2g、脂質:18.7g、炭水化物:0.5g、ナトリウム:45mg(食塩相当量0.1g)
<ランプ>
エネルギー:347kcal、たんぱく質:15.1g、脂質:29.9g、炭水化物:0.4g、ナトリウム:40mg(食塩相当量0.1g)
<イチボ>
エネルギー:347kcal、たんぱく質:15.1g、脂質:29.9g、炭水化物:0.4g、ナトリウム:40mg(食塩相当量0.1g)
<シンタマ>
エネルギー:259kcal、たんぱく質:19.2g、脂質:18.7g、炭水化物:0.5g、ナトリウム:45mg(食塩相当量0.1g)
<肩三角>
エネルギー:411kcal、たんぱく質:13.8g、脂質:37.4g、炭水化物:0.2g、ナトリウム:42mg(食塩相当量0.1g)
※ステーキソース※
名称 ソース
原材料名 野菜(玉ねぎ、しょうが、にんにく)、しょうゆ、食用植物油脂(こめ)、ポン酢、みりん、ゆず果汁、米酢、魚介エキス、リキュール、液体だし(昆布エキス、デキストリン、食塩、その他)、たんぱく加水分解物/着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、酸味料、(一部に大豆・小麦を含む)
内容量 200ml
賞味期限 製造日より 冷凍364日
アレルゲン 大豆・小麦
(同一ラインで、えび・かに・卵・落花生を原料とした製品を製造しています。)
保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存してください。
調理方法 解凍後そのままご使用ください。
栄養成分表示(100gあたり) エネルギー239kcal、たんぱく質3.3g、脂質18.4g、炭水化物11.4g、食塩相当量4.4g

和牛の9つの部位を召上れます。食べ比べをお楽しみください。

尚、1部位50gにカットされていますのでそのままステーキとして焼いたり、
スライスして焼肉にしてお召し上がりください。


 

◆お召し上がり方

【解凍して焼く場合】
ステーキ肉は8〜10時間、冷蔵庫で解凍します。
焼く20分前に冷蔵庫から出して、常温に戻します。(15-20℃)
ステーキ肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
ステーキ肉に塩をします。
目安は肉の1%、全体に薄くかけるイメージです。
フライパンを温め、ステーキ肉を乗せ、焼きます。
(油はひきません。)
中火で2分、裏返して2分、さらに表面1分、裏返して1分焼きます。
全体に焼き色がついたら、火を止め、熱々のうちにアルミホイルで包みます。
アルミホイルで包んだステーキ肉をフライパンに戻し、余熱で火を通します。(約5分)
最後にお好みで胡椒をふります。
焼き上がりにふることで、風味が引き立ちます。

【冷凍のまま焼く場合】
ステーキ肉に塩をします。
目安は肉の1%、全体に薄くかけるイメージです。
ステーキ肉を凍ったまま、火を点ける前にフライパンに乗せ、蓋をします。
(油はひきません。)
強めの中火で2分焼きます。
裏返し、蓋をして2分焼きます。(火加減はそのまま)
(蓋をしたまま)火を止めて2分、余熱で火を通します。
最後にお好みで胡椒をふります。
焼き上がりにふることで、風味が引き立ちます。


 
◆部位の特徴

<ヒレ>
赤身にほどよくサシが入り赤身の力強い味わいと旨味のある柔らかい部位。

<リブロース>
ロースの中でもあばら部のお肉で赤身とサシのバランスがよくきめ細やか。

<サーロイン>
主にステーキ肉として使用される最高級の部位。

<モモロース>
ももの外側の部位。
外ももは、内ももよりすこし硬めで赤身中心のお肉です。

<ウチモモ>
後ろ股の付け根の内側にある部位。
脂肪が少なく赤身で柔らかい。

<ランプ>
サーロインにつながる部位。
腰からお尻にかけての大きな赤身で、肉のきめが細かく風味もあり柔らかいのが特徴で赤身肉として貴重な部位です。

<イチボ>
お尻の先の部分で一頭から極少量しかとれない貴重な部位。
霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさっておりお肉を食べている実感を味わえる”通”好みのお肉です。

<シンタマ>
もも肉の中心の部位のためとてもきめの細かい柔らかい部位です。

<肩三角>
肩から腕にかかる部位で最も美しい霜降り、味は濃厚なとても希少な部位。
食感はプルプルしていてお口の中でとろける様はまさに大トロ です!

【特製ステーキソース】付き

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