中国大陸料理の銘店「過門香」
それは中国大陸料理を味わいつくす劇場
広東、北京、四川、上海。
広大な中国では各地の気候、風土によって独特の食文化が発達しました。
過門香では中国全土の選りすぐりの逸品を集め、世紀を越え、国境を越えた大陸料理の美味をお届けします。
新年を豪華に彩る「生おせち」
新年の訪れを祝い、幸多き一年への願いをこめて。
中国王朝時代から伝わる由緒ある中国伝統料理に現代のエッセンスを加え、手間暇惜しまずひとつひとつ丁寧につくる本格中国料理の「生おせち」。
料理人が丹精込めたおせち料理は、一切冷凍せずに出来立ての風味豊かな状態でお届け致します。
＜ 御品書き ＞
〜壱の重〜
・希少三陸産フカヒレ姿（尾鰭）の上海蟹味噌煮
〜弐の重〜
�‘男瀬織薀亞�チリソース
��合鴨ロースの広州醬油煮
��自家製釜焼き叉焼
�そ世蕕�鮑のオイスターソース煮
�ツ蚤�の上海祝い煮
�Ε�ラゲの冷菜
�Ч饂査祐�き海老の塩水
〜参の重〜
�，呂�た地どりのハニーマスタード仕立て
�∨務て使僧�の燻製
�Ｋ務て札ぅ�ラの甘麹和え
�せ匯�ち昆布の紹興酒漬け
�ゥ張蝓璽悒奪匹稜�油和え
��鹿児島県産鰻の香味煮
��丹波産黒豆の金木犀和え
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��胡桃飴炊き
＜ 皆様に選ばれる４つの理由 ＞
�＿疚膵瓩�誇る「贅沢な美味しさ」
フカヒレや鮑など迎春に相応しい贅を尽くした厳選食材を使用。
食材はもちろん、調味料に至るまで料理人の厳しい舌に合格した材料のみを使用し、何度も試作を重ねこだわり抜いた、高級感溢れる「おせち」が完成しました。
�⊂△竜擦魘郢箸靴仁鼠�人の「手作り」
本物の味を皆様にお届けするため、一つ一つ料理人が丹精込めて手作りいたしました。
時間をかけて仕上げた滋味深い味わいは、伝統料理ならではの美味しさです。
上品に盛り付けられたお重がお祝いの席を一層華やかに彩ります。
�Ｂ臻�足の「ボリューム感」
計17品目の4〜5人前を（6.5寸3段）盛り込みました。
ご家族や友人など大切な方との賑やかなお集まりに、みなさまでどうぞご堪能ください。
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安全で美味しいおせちを、安心して召し上がり頂く為に、以下の取り組みをおこなっております。
安全性に不安のある食品添加物14種(※)不使用。
※食品添加物14種について
■タール系合成着色料12種(赤2/赤3/赤40/赤102/赤104/赤105/赤106/黄4/黄5/緑3/青1/青2、及び以上のアルミニウムレーキ)
■保存料1種(デヒドロ酢酸ナトリウム)
■酸化防止剤1種(エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム)
※保存料、添加物不使用の為、消費期限が短い商品です。
※冷蔵(6℃以下）で保管し、令和8年1月1日までに召し上がり下さい。
＜ 産地 ＞
◎壱の重
・希少三陸産フカヒレ姿（尾鰭）の上海蟹味噌煮［フカヒレ］：三陸産
◎弐の重
�‘男瀬織薀亞�チリソース［タラバ蟹］：ロシア産
��合鴨ロースの広州醬油煮［合鴨肉］：タイ産
��自家製釜焼き叉焼［黒豚肩ロース］：鹿児島県産
�そ世蕕�鮑のオイスターソース煮［鮑］：オーストラリア産
�ツ蚤�の上海祝い煮［椎茸］：中国産
�Ε�ラゲの冷菜［クラゲＡＡ］：マレーシア産
�Ч饂査祐�き海老の塩水［才巻き海老］：九州産
◎参の重
�，呂�た地どりのハニーマスタード仕立て［地鶏］：福岡県産
�∨務て使僧�の燻製［帆立］：北海道産
�Ｋ務て札ぅ�ラの甘麹和え［イクラ］：北海道産
�せ匯�ち昆布の紹興酒漬け［子持ち昆布］：カナダ・アメリカ産
�ゥ張蝓璽悒奪匹稜�油和え［クラゲ］：パキスタン産（最終加工地、日本）
��鹿児島県産鰻の香味煮［鰻］：鹿児島県産
��丹波産黒豆の金木犀和え［黒大豆］：丹波産
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��胡桃飴炊き［胡桃］：米国産
※ 入荷状況により、産地が変更になる場合がございます。
※ 一括表示・栄養成分表・アレルギー等の情報は現在準備中です。
＜ お申し込みについて ＞
■お申込み締め切り
２０２５年１２月２０日（土）正午１２時
