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クリオネ会員店では、生産者の「顔（トレーサビリティ）」が見える安全安心な食材を、おいしい料理を通して生産者とお客様を結びつける"ダイレクト産食"を推進しています。
農薬を極力使わないこだわり野菜、季節限定やご当地食材など、国産であれば産地は問いませんので、食材に自信のある生産者の皆様からのご連絡を待ちしています。
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生姜は、国内需要量に対する輸入割合が比較的大きい野菜で、60％となっています（うち生鮮が14％）。また生鮮生姜の年間輸入量は約19,000トン（うち90％が中国産）で、マーケットではまだまだ安価な輸入生鮮生姜消費率が高い状況といえます。クリオネ会員店では、お客様の健康と安全を願い、生鮮生姜は全て「皮まで食べても安心」な純国産／特別栽培の高知県四万十「黄金（こがね）生姜」、または鹿児島県出水郡「赤土（せきど）生姜」を使用しています。
国産米がやっぱり美味しい！専用契約ほ場より、「節減対象農薬／５割減（当地比）、化学肥料／５割減（当地比、窒素成分）」の宮城県登米市産「ひとめぼれ」をはじめ、クリオネ会員店は全て国産米を使用しています。
大豆と小麦まで国内有機栽培の醤油をベースに、愛知県産「金時生姜」・九州あご干しの旨味を加え、一般濃口醬油に比べ塩分を30％カット（16g→11.2g）したオリジナルの低塩醤油。おなかに優しいオリゴ糖も入っています。
和食ブランドの会員店では、お客様にお使いいただくお醤油としてご用意しています。店舗でのお持ち帰り販売やクリオネ通販でもご購入いただけます。
