レストランから探す,【鶏料理専門店】鳥元 | クリオネ通販～レストランの味をご家庭で～

 

美味は細部に宿るから、

素材・炭・塩ひと振りまでに妥協しない





今や日本人に一番消費される鶏肉。

馴染み深い味だからこそ、細部に差が出る。

鳥元はそう考えています。






私たちが選んだのは、時間をかけて育てられ身が締まった「比内地鶏」と、

ジューシーで歯ごたえのある食感が魅力の「伊達鶏」。

鮮度を大切に店で串打ちし、表面を均一に素早く焼き上げてうま味を閉じ込める備長炭で、

一本一本じっくり手焼きいたします。

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