■商品説明
◆セット内容
・海老味噌担々麺：3食分
濃厚な海老の風味が一度食べたらクセになる、海老味噌担々麺
辣油と本格海老醤の香りが味の決め手です。
石うすで挽いているので、海老の旨味と芳醇な香りを感じます。
ぜひ手間暇かけて作り上げた海老味噌担々麺をご賞味ください。
食材のこだわり
ソースには甘海老の頭をふんだんに使用しています。 様々な海老を試したところ、海老味噌の味が一番よく、これならば麺と一緒に食べても風味負けしないと思ったのが甘海老でした。
製法のこだわり
甘海老の頭をにんにくと生姜でしっかりと炒めて、辣油、トマト、白ワインで２時間以上煮込んでから石うすで殻ごとすり潰します。
本格黒酢と特製のすり胡麻を合わせて、甘海老の旨味を残さず取り出した坦々麺のソースに仕上げました。
冷やしても美味しい！
青菜やもやしなどの野菜や、パクチーやネギなどのトッピングが特にオススメです。
■召し上がり方
茹でた麺に温めたタレを絡めるだけでだけで出来上がり。
和え麺だけでなく、夏場はに冷やして召し上がりください。
ぜひお好みで付属の花椒をかけたり、お好きな野菜を加えてアレンジしてみてください。
※「涼麺」で召し上がる際は、パクチーやネギなどのトッピングが特にオススメです！
■ご注文について
■配送方法
冷凍便配送
こちらの商品は冷凍便でお届けします。
同じ温度帯（冷凍）の商品は同梱が可能です。
具材・スープ・麺がそろってのお届けとなります。
特別な準備が不要なため、お手軽に召し上がりいただけます。
ギフトにもオススメ
専用のギフト箱にお入れしてお届けします。
大切なご家族やご友人、お取引先への商品としてもぜひご活用ください。
のしは無料でお付けします。
ご注文時にご希望の種類・進物者名をご選択ください。
（ご希望の物が無い場合は「その他」をご選択いただき、注文備考欄に希望内容をご記入ください。）
オリジナルメッセージカードの同梱が可能です。
ご注文時に、ご希望の種類を以下から１つお選びください。
・Happy Birthday
・Thankyou
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■ブランド説明
銀座の銘店「過門香」監修商品
「世紀を超え、国境を越え、中国大陸の美味を味わい尽くす」
それがモダンチャイニーズダイニング「過門香」のコンセプトです。
◆料理長紹介
- 中野 雅之（Masayuki Nakano）-
数々の著名人の舌をうならせてきた中華の巨匠
大陸料理を食べつくす「過門香」を始めとする、中国料理グループ総料理長
各種メディアにも多数取り上げられている中野総料理長。
グアムの日航ホテルや京都ホテルで腕をふるってきた。
匠から繰り出されるこだわりと本物の味は多くのお客様を魅了する。
■”海老味噌スープ”開発秘話■
開発者、中野総料理長の想いをそのまま感じてほしいので、できるだけそのままの声を載せました。
お時間のある方は、是非読んでみてください。
・海老担々麺スープ開発秘話
きっかけは、高級食材である海老の頭を美味しい料理にできないかと思ったことです。
海老の頭をふんだんに使用して、鮮烈な旨味を活かした濃厚な海老味噌のソースを開発しようと取り組みました。
そうして出来上がったのが『海老味噌担々麺』です。
こだわり抜いて開発した過門香の濃厚海老味噌担々麺を、ぜひご賞味くださいませ。
