「過門香」の煮豚
手間を惜しまず、時間をかけてじっくり煮込みました。
箸で切れるほどトロトロで柔らかいです。
特徴１
中国広東省名産の中国醤油「老抽王」
じっくり漬け込んで豚肉の臭みだけを抜き、旨味は閉じ込めてジューシーに。
特徴２
皮付き豚バラ肉を使用していますのでコラーゲンたっぷり。
どーんと迫力の超特大サイズ
一本物ですのでお好みの厚さにカットし召し上がれます。
700gの大容量で大満足間違いなし。
銀座銘店「過門香」監修
「世紀を超え、国境を越え、中国大陸の美味を味わい尽くす」
それがモダンチャイニーズダイニング「過門香」のコンセプトです。
＜ 別添え「特製黒糖タレ」 ＞
�‘胆宗峭�糖タレ」使用
宮内庁御用達の「関ヶ原たまり醬油」と沖縄産の「手作り黒砂糖」を使用。
よりコクのある甘みに仕上げました。
�△海世錣蠅痢嵋楴蟶遒蟾�砂糖」使用
黒糖の持つ独特な風味をそのまま残し、
直火窯で丹念に炊き上げる伝統的な製法でつくられた黒砂糖。
アクや苦味を丁寧に取り除き、素朴な味わいを大事に残しながら、
昔ながらの味を大切に守り続けています。
＜ 美味しい召し上がり方 ＞
�ー册擇鯲簑�庫内で約１５時間解凍します。
�△�好みの大きさにカットし耐熱容器へ移します。
��ラップをかけ、電子レンジ<500W>で約5分加熱してください。
�い�好みで付属の煮豚のタレをかけて召し上がりください。
※タレ解凍時間目安：冷蔵庫内で約2時間または流水で5〜10分解凍して、お好みで煮豚にかけて召し上がりください。（少し温めていただくとさらにおいしく召し上がりいただけます。）
※調理時間は機種により多少異なりますので、冷たい場合は10秒ずつ再加熱してください。
アレンジいろいろ
ごはんに乗せて特製黒糖タレをたっぷりかけたら贅沢角煮丼に。
他にも白髪ネギを乗せて簡単ネギチャーシューなどレパートリーが広がります。
