中国本場の点心「本格小龍包」
絶品スープをモチモチの皮で包み、噛むとアツアツで旨味たっぷりの肉汁が溢れてきます。
蒸し焼きにすることで、香ばしい焼き目を付けて召し上がれます。
銀座銘店「過門香」プロデュース
「世紀を超え、国境を越え、中国大陸の美味を味わい尽くす」
それがモダンチャイニーズダイニング「過門香」のコンセプトです。
過門香 総料理長「中野 雅之」監修
数々のレストランで広東料理の真髄を追求。
手間ひまかけて丹念に仕上げた味を、是非ご堪能ください。
＜ お召し上がり方 ＞
�．侫薀ぅ僖鵑北�を引きます。
�⇔篥爐里泙沺⊂討�小籠包の平らな面を下にしてフライパンに並べます。
��小籠包が半分埋まる量の水を入れ、強火で火を点け、蓋をして蒸し焼きにします。
�ぃ機腺曲�たったら蓋を開け、残りの水をすてます。
�セ�々焼け具合を確認しながら、残った水分がなくなるまで焼きます。
�ι縮未�キツネ色に焼けましたら完成です。
※焼きたては中が非常に熱くなっております。やけどに十分ご注意ください。
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